Name: Herzhaftes Champignon-Gulasch mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 2 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Saure Sahne; 1 Bund Petersilie

4 Portionen

Champignons	500 g
Rote Paprika	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Saure Sahne	100 g
Petersilie	1 Bund

Herzhaftes Champignon-Gulasch mit Paprika

Saftige Champignons und knackige Paprika vereinen sich in einem köstlichen Gulasch, das mit herzhaften Gewürzen verfeinert wird. Ein einfaches, aber geschmacklich intensives Gericht, das jeden Gaumen erfreut.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Champignons	500 g
Rote Paprika	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Saure Sahne	100 g
Petersilie	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.

Champignons und Paprika in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit Paprikapulver bestreuen und unter Rühren andünsten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße etwas reduziert ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne unter das Gulasch rühren und kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.

Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über das Gulasch streuen. Heiß servieren und genießen.