Name: Herzhafter Spinat-Linsen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g rote Linsen; 300 g frischer Spinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 2 EL Tomatenmark; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone; 1 Bund Petersilie

4 Portionen

rote Linsen	200 g
frischer Spinat	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Karotten	2 Stück
Kartoffeln	2 Stück
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	1 l
Olivenöl	2 EL
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Zitrone	0.5 Stück
Petersilie	1 Bund

Herzhafter Spinat-Linsen-Eintopf

Ein wohltuender Eintopf aus zarten Linsen und frischem Spinat, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Gewürzen und cremiger Konsistenz macht dieses Gericht unwiderstehlich lecker.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

rote Linsen	200 g
frischer Spinat	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Karotten	2 Stück
Kartoffeln	2 Stück
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	1 l
Olivenöl	2 EL
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Zitrone	0.5 Stück
Petersilie	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und ebenfalls kurz anrösten.

Die roten Linsen abspülen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Zum Schluss den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel voll Eintopf.

320.00 kcal

Kalorien

8.00 g

Fett

50.00 g

Kohlenhydrate

12.00 g

Eiweiß

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Herzhafter Spinat-Linsen-Eintopf

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schüssel voll Eintopf.

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