Herzhafter Kartoffel-Wirsing-Auflauf

Name: Herzhafter Kartoffel-Wirsing-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 500 g Wirsing; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 30 g Butter; 200 ml Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 150 g Käse (gerieben)

Ein herzhafter und sättigender Auflauf, der mit Kartoffeln und Wirsing zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und einfach zu machen, wird er dir das Gefühl von Zuhause geben.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Wirsing	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Butter	30 g
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Muskatnuss	1 Prise
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Käse (gerieben)	150 g

Herzhafter Kartoffel-Wirsing-Auflauf

Ein herzhafter und sättigender Auflauf, der mit Kartoffeln und Wirsing zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und einfach zu machen, wird er dir das Gefühl von Zuhause geben.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	800 g
Wirsing	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Butter	30 g
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Muskatnuss	1 Prise
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Käse (gerieben)	150 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Wirsing hinzufügen und unter Rühren für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.

Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne dazugeben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und die Wirsingmischung einschichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Auf Tellern anrichten und servieren.