Herzhafte Nudelsuppe mit Ei

Name: Herzhafte Nudelsuppe mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 ml Hühnerbrühe; 4 Stück Eier; 200 g Nudeln; 2 Stück Karotten; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Bund Frische Petersilie

Eine wärmende und sättigende Nudelsuppe, die mit einem herzhaften Sud, frischem Gemüse und einem perfekt gekochten Ei begeistert. Der ideale Wohlfühlklassiker an kühlen Tagen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Hühnerbrühe	1000 ml
Eier	4 Stück
Nudeln	200 g
Karotten	2 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stangen
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	10 g
Sojasauce	3 EL
Sesamöl	1 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Frische Petersilie	1 Bund

Herzhafte Nudelsuppe mit Ei

Eine wärmende und sättigende Nudelsuppe, die mit einem herzhaften Sud, frischem Gemüse und einem perfekt gekochten Ei begeistert. Der ideale Wohlfühlklassiker an kühlen Tagen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Hühnerbrühe	1000 ml
Eier	4 Stück
Nudeln	200 g
Karotten	2 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stangen
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	10 g
Sojasauce	3 EL
Sesamöl	1 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Frische Petersilie	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in feine Streifen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Ingwer fein.

Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.

Geben Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald sie kocht, die Karottenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Während die Suppe köchelt, die Eier vorsichtig in kochendes Wasser geben und für exakt 6 Minuten kochen, danach in eiskaltem Wasser abschrecken.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in der Brühe oder separat in Salzwasser kochen.

Fügen Sie die Sojasauce, Salz und Pfeffer zur Suppe hinzu und rühren Sie gut um.

Verteilen Sie die gekochten Nudeln auf Schüsseln, gießen Sie die heiße Brühe darüber und fügen Sie je ein geschältes, halbiertes Ei hinzu.

Garnieren Sie die Suppe mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen.