Name: Herzhafte Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zucchini; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Blattspinat

4 Portionen

Karotten	3 Stück
Kartoffeln	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Gemüsebrühe	1000 ml
Olivenöl	2 EL
Thymian	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Blattspinat	100 g

Herzhafte Gemüsesuppe

Diese herzhafte Gemüsesuppe ist perfekt für kalte Tage. Sie ist reich an Gemüse und hat einen wunderbaren, intensiven Geschmack, der Sie sofort in eine warme Umarmung einhüllt.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Karotten	3 Stück
Kartoffeln	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Gemüsebrühe	1000 ml
Olivenöl	2 EL
Thymian	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Blattspinat	100 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das gesamte Gemüse waschen und schälen. Anschließend die Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und beides darin glasig dünsten.

Die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten mitdünsten.

Die Zucchinischeiben in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Thymian hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.

Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Den Blattspinat in den letzten 5 Minuten hinzugeben, sodass er gerade noch zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe heiß servieren und genießen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine großzügige Schale voll Gemüsesuppe.

150.00 kcal

Kalorien

5.00 g

Fett

22.00 g

Kohlenhydrate

3.00 g

Eiweiß

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine großzügige Schale voll Gemüsesuppe.

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Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält etwa eine großzügige Schale voll Gemüsesuppe.

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