Name: Hausgemachte Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 4 Stück Eier; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Butter

4 Portionen

Weizenmehl	400 g
Eier	4 Stück
Milch	100 ml
Salz	1 TL
Muskatnuss	1 Prise
Butter	50 g

Hausgemachte Spätzle

Frische, selbstgemachte Spätzle, wie bei Oma! Diese köstlichen Teigwaren sind wunderbar zart und sättigend. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit einer reichhaltigen Sauce.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Weizenmehl	400 g
Eier	4 Stück
Milch	100 ml
Salz	1 TL
Muskatnuss	1 Prise
Butter	50 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Muskatnuss und dem Salz vermischen. Die Eier hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig verrühren.

Langsam die Milch einrühren und dabei kräftig schlagen, bis der Teig geschmeidig ist und Blasen wirft.

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins Wasser drücken.

Die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne die Butter zerlassen und die Spätzle darin schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Butter überzogen sind. Sofort servieren.