Name: Griechische Fava aus gelben Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Gelbe Linsen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 30 ml Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 750 ml Wasser; 20 g Kapern; 10 g Frische Petersilie

4 Portionen

Gelbe Linsen	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	60 ml
Zitronensaft	30 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Wasser	750 ml
Kapern	20 g
Frische Petersilie	10 g

Griechische Fava aus gelben Linsen

Fühle die warme Sonne Griechenlands auf deinem Teller mit diesem cremigen, herzhaften Linsenpüree. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringt Fava den Geschmack der Ägäis in deine Küche.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Gelbe Linsen	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	60 ml
Zitronensaft	30 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Wasser	750 ml
Kapern	20 g
Frische Petersilie	10 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einem großen Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie goldgelb sind.

Füge die gelben Linsen hinzu und rühre alles gut um. Gieße das Wasser in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis die Linsen sehr weich sind.

Wenn die Linsen weich sind, püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis ein glattes Püree entsteht. Füge den Zitronensaft, das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und schmecke die Fava ab.

Serviere die Fava auf Teller verteilt und garniere sie mit Kapern und gehackter Petersilie. Reiche dazu nach Belieben Olivenöl und Zitronenscheiben.