Gnocchi mit hausgemachter Tomatensauce

Name: Gnocchi mit hausgemachter Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 200 g Weizenmehl; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 800 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Pfeffer

Diese Gnocchi in einer herrlich einfachen Tomatensauce sind perfekt für einen gemütlichen Abend. Die weichen Gnocchi verschmelzen wunderbar mit der fruchtigen und aromatischen Sauce – ein echter Wohlfühlklassiker!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	500 g
Weizenmehl	200 g
Ei	1 Stück
Salz	1 Prise
Tomaten	800 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Basilikum	1 Bund
Pfeffer	1 Prise

Gnocchi mit hausgemachter Tomatensauce

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	500 g
Weizenmehl	200 g
Ei	1 Stück
Salz	1 Prise
Tomaten	800 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Basilikum	1 Bund
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend schälen und durch eine Presse drücken.

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verkneten, bis die Masse homogen ist.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Gabel leicht eindrücken, um das typische Gnocchi-Muster zu erhalten.

Gnocchi in siedendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind.

Tomaten würfeln und mit in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum abschmecken.

Gnocchi in die Sauce geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig mit der Tomatensauce bedeckt sind. Sofort servieren.