Name: Gegrillte Garnelen mit Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Garnelen; 400 g Kichererbsen; 250 g Kirschtomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel

4 Portionen

Garnelen	500 g
Kichererbsen	400 g
Kirschtomaten	250 g
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 Bund
Olivenöl	5 EL
Zitronensaft	3 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Kreuzkümmel	1 TL

Gegrillte Garnelen mit Kichererbsensalat

Diese gegrillten Garnelen sind perfekt saftig und voller Geschmack. Kombiniert mit einem frischen Kichererbsensalat ist es das ideale Sommergericht für eine leichte, aber befriedigende Mahlzeit.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Garnelen	500 g
Kichererbsen	400 g
Kirschtomaten	250 g
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 Bund
Olivenöl	5 EL
Zitronensaft	3 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Kreuzkümmel	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer marinieren. Beiseite stellen.

Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. In eine große Salatschüssel geben.

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zu den Kichererbsen geben.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zu den anderen Salatzutaten hinzufügen.

Für das Dressing 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, die restliche zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verrühren. Über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Eine Grillpfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Den Kichererbsensalat auf Teller verteilen und die gegrillten Garnelen darüber anrichten. Sofort servieren und genießen.