Name: Erfrischendes Spanisches Gazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 30 ml Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

4 Portionen

Tomaten	500 g
Gurke	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	50 ml
Weißweinessig	30 ml
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Wasser	200 ml

Erfrischendes Spanisches Gazpacho

Dieses spanische Gazpacho ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen! Mit seiner aromatischen Mischung aus frischen Tomaten, Gurken und Paprika bringt es das Flair Südspaniens direkt in deine Küche. Lass dich von diesem leichten und köstlichen Geschmackserlebnis überraschen!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

4 Portionen

Tomaten	500 g
Gurke	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	50 ml
Weißweinessig	30 ml
Salz	1 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise
Wasser	200 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Anschließend grob würfeln.

Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Rote Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen ebenfalls grob hacken.

Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.

Die Zutaten zu einer feinen Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht haben. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Gazpacho in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Das gekühlte Gazpacho in Schüsseln servieren und nach Belieben mit fein gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.