Name: Cremige Pasta Alfredo mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fettuccine; 300 g Garnelen; 50 g Butter; 3 Stück Knoblauchzehen; 250 ml Schlagsahne; 100 g Parmesan (gerieben); 2 EL Petersilie (frisch, gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Fettuccine	400 g
Garnelen	300 g
Butter	50 g
Knoblauchzehen	3 Stück
Schlagsahne	250 ml
Parmesan (gerieben)	100 g
Petersilie (frisch, gehackt)	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Cremige Pasta Alfredo mit Garnelen

Ein kulinarisches Highlight, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese cremige Pasta Alfredo mit sanft gebratenen Garnelen ist ein wahrer Genuss für die Sinne.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Fettuccine	400 g
Garnelen	300 g
Butter	50 g
Knoblauchzehen	3 Stück
Schlagsahne	250 ml
Parmesan (gerieben)	100 g
Petersilie (frisch, gehackt)	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Während die Pasta kocht, die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teil der Butter anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.

In der gleichen Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Diesen für eine Minute anbraten, bis er duftet.

Die Schlagsahne hinzugeben und langsam erhitzen, dabei regelmäßig umrühren. Wenn die Sahne erwärmt ist, den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die gekochten Fettuccine in die Sauce geben und gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Zum Schluss die gebratenen Garnelen sowie die gehackte Petersilie unterheben und alles kurz erhitzen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Nudeln mit Alfredo-Sauce und Garnelen.

650.00 kcal

Kalorien

35.00 g

Fett

55.00 g

Kohlenhydrate

25.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Pasta Alfredo ist ein klassisches italienisches Gericht, das ursprünglich aus Rom stammt. Es wurde von Alfredo di Lelio im frühen 20. Jahrhundert erfunden und ist bekannt für seine einfache, aber köstliche Sauce aus Butter und Parmesan. Die amerikanische Variante fügt oft Sahne hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Alfredo-Saucen sind äußerst beliebt wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres reichen Geschmacks, der perfekt zu Nudeln passt. In Kombination mit Garnelen wird dieses Gericht oft als Gourmetversion serviert.

Tipp

Um den Geschmack der Garnelen zu intensivieren, können Sie diese vor dem Kochen in etwas Zitronensaft und einer Prise Cayennepfeffer marinieren. Dies verleiht den Garnelen eine frische und leichte Schärfe, die perfekt mit der cremigen Alfredo-Sauce harmoniert. Wenn Sie Zeit sparen wollen, können Sie auch tiefgekühlte, vorgekochte Garnelen verwenden.

Vegane Alternative

Um diese Pasta Alfredo vegan zuzubereiten, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und die Sahne durch Soja- oder Hafercuisine. Statt Parmesan verwenden Sie Hefeflocken oder einen veganen Käseersatz. Für vegane Garnelen können Sie auf Produkte aus Algenbasis oder Pilzen zurückgreifen, die oft als Meeresfrüchte-Alternative angeboten werden.

Einfacheres Rezept

Für eine einfachere Variante können Sie die Garnelen weglassen und das Gericht als klassische Pasta Alfredo zubereiten. Diese Variante spart Zeit, ohne auf den cremigen Genuss zu verzichten. Zudem können Instant-Parmesanpulver und eine bereits fertige Alfredo-Sauce benutzt werden, was die Zubereitungszeit weiter verkürzt.