Brokkoli-Käse-Auflauf mit Ei

Name: Brokkoli-Käse-Auflauf mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 4 Stück Eier; 150 g Cheddar-Käse, gerieben; 200 ml Milch; 100 ml Sahne; 20 g Mehl; 20 g Butter; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wohltuender Auflauf, der Brokkoli und cremigen Käse mit einem Hauch von Ei verbindet. Perfekt für ein komfortables Abendessen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Eier	4 Stück
Cheddar-Käse, gerieben	150 g
Milch	200 ml
Sahne	100 ml
Mehl	20 g
Butter	20 g
Zwiebel, fein gehackt	1 Stück
Knoblauchzehe, gepresst	1 Stück
Muskatnuss, gerieben	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Brokkoli-Käse-Auflauf mit Ei

Ein wohltuender Auflauf, der Brokkoli und cremigen Käse mit einem Hauch von Ei verbindet. Perfekt für ein komfortables Abendessen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Eier	4 Stück
Cheddar-Käse, gerieben	150 g
Milch	200 ml
Sahne	100 ml
Mehl	20 g
Butter	20 g
Zwiebel, fein gehackt	1 Stück
Knoblauchzehe, gepresst	1 Stück
Muskatnuss, gerieben	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Das Mehl zufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.

Die Milch langsam einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Eier vorsichtig unter die abgekühlte Käsesauce ziehen.

Den Blanchierten Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Käsesauce darüber gießen.

Mit dem restlichen geriebenen Cheddar-Käse bestreuen und etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf gestockt ist.