Name: Blaubeer-Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 300 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Butter; 150 g Frische Blaubeeren

4 Portionen

Mehl	200 g
Backpulver	2 TL
Zucker	50 g
Salz	1 Prise
Milch	300 ml
Ei	1 Stück
Vanilleextrakt	1 TL
Butter	50 g
Frische Blaubeeren	150 g

Blaubeer-Pancakes

Diese fluffigen Blaubeer-Pancakes sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Mit frischen Blaubeeren und einem Hauch von Vanille schmecken sie einfach unwiderstehlich!

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Mehl	200 g
Backpulver	2 TL
Zucker	50 g
Salz	1 Prise
Milch	300 ml
Ei	1 Stück
Vanilleextrakt	1 TL
Butter	50 g
Frische Blaubeeren	150 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eine kleine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und ein paar Blaubeeren darüber streuen.

Den Pancake etwa 2-3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Dann den Pancake wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Pancakes warmhalten. Die Pancakes nach Wunsch mit Ahornsirup oder weiteren Blaubeeren servieren.