Name: Authentisches Caldo Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Kartoffeln; 200 Gramm Chorizo; 200 Gramm Grünkohl; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Kartoffeln	500 Gramm
Chorizo	200 Gramm
Grünkohl	200 Gramm
Gemüsebrühe	1 Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Authentisches Caldo Verde

Caldo Verde ist eine herzhafte, traditionelle portugiesische Kohlsuppe, die mit würziger Chorizo, zarten Kartoffeln und frischem Grünkohl überzeugt. Ein wärmender Genuss für kalte Tage!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Kartoffeln	500 Gramm
Chorizo	200 Gramm
Grünkohl	200 Gramm
Gemüsebrühe	1 Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Chorizo in dünne Scheiben. Geben Sie beides in den Topf und lassen Sie es einige Minuten mitbraten.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Waschen Sie den Grünkohl und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Fügen Sie ihn der Suppe hinzu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten köcheln.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren. Genießen Sie diese köstliche Suppe mit einem frischen Stück Brot.